はばたけラボ
羽場こうじ茶屋くらを 鈴木百合子のインタビューを掲載していただいています。
株式会社 共同通信社
2024年11月13日


「イル・テアトリーノ・ダ・サローネ」　山本鉄巳シェフ
〒107-0062 東京都港区南青山７丁目１１−５ HOUSE7115 B1F
日本を代表する高級イタリア料理店が100店舗参加するコンペティション[ ITALIAN WEEK 100 ]へ
出品された一皿に『羽場のこうじ』と『特上㐂助みそ』をご使用いただきました。
《 特別賞を受賞 》
2024年10月3日～11月30日


天然生活web
[ 編集スタッフ愛用の「健康アイテム」8選。調味料、スポーツ用品、バスソルトなど ]
2024年10月5日


『AERAdot.』
「麹屋の娘を体調不良から救ったのは「きのこの味噌汁」　基本の作り方と驚きのオリジナル味噌汁とは」
朝日新聞出版 AERA dot.編集部
2024年6月1日


『web近代食堂』
「賀茂茄子田楽　太刀魚の山椒焼きをのせて」
『京橋　酛』 料理長 上野智紀氏
『特上㐂助みそ』を利用したレシピをご紹介いただきました。
2018年9月7日

【Youtube動画】　
俳優・渡部豪太さんのYouTubeチャンネル　『白湯をのみながら』　
#6 炊飯器でつくる米麹甘酒
『羽場のこうじ』をご紹介いただいています。
配信日：2025年1月13日

【Youtube動画】　
オレンジページ YouTubeチャンネル
人気料理家・発酵マイスターの榎本美沙さん愛用のオススメ調味料10選」
『特上㐂助みそ』をご紹介いただいています。
配信日：2024年12月4日


NHKドラマ『ふるカフェ系 はるさんの休日』
「秋田・横手市増田〜270年が隠されたカフェ」

初回放送日：2023年6月22日

『羽場こうじ茶屋くらを』を取材していただきました。


【Youtube動画】　『あきた発酵ツーリズム』
「羽場こうじ店の極上の米麹づくり」
ABS秋田放送
配信日：2022年3月6日


『 家事ヤロウ -リアル家事24時- 』　和田明日香さん　
番組内で『特上㐂助みそ』をご紹介くださいました。
2022年1月11日放送回　テレビ朝日系


『遠くへ行きたい』　旅人・和田明日香さん
「和田明日香が冬の秋田でおいしい旅」
2021年12月12日 放送回　読売テレビ・日本テレビ系


『食彩の王国』　第409回【麹】
2012年1月21日放送回　テレビ朝日系
『羽場こうじ店』を取材していただきました。　

『 榎本美沙のひと晩発酵調味料とからだが喜ぶ発酵献立 』
著者：榎本美沙
発行所：主婦と生活社
発売日：2025年1月24日
『羽場のこうじ』をご紹介いただいています。


『 松田美智子　調味料の効能と料理法 』
著者：松田美智子
発行所：誠文堂新光社
発売日：2014年3月22日
『羽場のこうじ』をご紹介いただいています。


『 日本のおむすび 』
著者：菅本香菜 （旅するおむすび屋）
発行所：ダイヤモンド社
発売日：2024年10月29日
東北/秋田 おむすび編で 『特上㐂助みそ』をご紹介いただいています。


『毎日の発酵食材レシピ手帖』
著者：榎本美沙

発行：Gakken
発売日：2024年9月26日
『特上㐂助みそ』をご紹介いただいています。


『二十四節気の心地よい料理と暮らし』
著者：榎本美沙
発行所：株式会社グラフィック社
発売日：2024年2月25日
『羽場のこうじ』をご紹介いただいています。


『からだが喜ぶ 発酵あんことおやつ』
著者：榎本美沙
発行所：主婦と生活社
発売日：2023年10月06日
『羽場のこうじ』をご紹介いただいています。


『からだが整う ”ひと晩発酵みそ”』
著者：榎本美沙
発行所：主婦と生活社
発売日：2021年11月29日
『羽場のこうじ』をご紹介いただいています。


『ノジュール』　2021年5月号
「ぶらり”発酵の町”探訪」
『羽場こうじ店』・『羽場こうじ茶屋くらを』を取材していただきました。


『RA・KRA(ら・くら)』　2020年5・6月号
「つなぐ想い ～発酵編～」
『羽場こうじ店』・『羽場こうじ茶屋くらを』を取材していただきました
発行：川口印刷工業株式会社


『TownJoho』　2017年11月号
「おいしい発酵食」
『羽場こうじ店』と『羽場こうじ茶屋くらを』を取材していただきました。
発行：株式会社あきたタウン情報


『暮らし上手の旅とおみやげ』　 2017年7月30日発行
『羽場こうじ店』と『羽場こうじ茶屋くらを』を取材していただきました。
発行：枻（えい）出版社


『an・an』No.1962　2015年7月15日号
「おいしい！体にいい！女子が食べたい発酵食品大全」
『羽場のこうじ』をご紹介いただきました。
発行所：株式会社マガジンハウス


『クロワッサン』　2014年7月10日号
「食材の旨みを引き出す、生麹は手間いらず。」
料理研究家・松田美智子さんに
『羽場のこうじ』をご紹介いただきました。
発行所：株式会社マガジンハウス


『料理通信』　2012年11月号
「第12回 ～食の文化遺産巡り 秋田～ 」
『羽場こうじ店』を取材していただきました。
発行：料理通信社


『dancyu(ダンチュウ)』　2012年4月号
「食彩の王国を読む【麹】」


『料理通信』　2012年1月号
「第３回全国お宝食材コンテスト 調味料部門」
『特上㐂助みそ』を取り上げていただきました。
発行：料理通信社

配信ラジオ『ただいま発酵中』
＃251 「日本一の麹大国、横手の手前麹事情」
＃252「乾きが麹で満たされていく？百合子女将の発酵ルネッサンス」
ゲスト 羽場こうじ茶屋くらを・鈴木百合子