特別木桶(きおけ)仕込み　3kg袋詰め

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創業者「佐々木㐂助」が家族や親戚のために醸造していた、伝統ある特別な木桶で、増田流『三重こうじ味噌』製法で醸した味噌です。

昔ながらの製法で横手市増田町の気候風土にゆだね、木桶に宿る発酵菌がつくり出した有機酸のおかげでより味わい深い味噌になります。

木桶ならではの豊かな香りと複雑な味わいが特徴で、料理の味を引き立てます。料理好きな方や味噌を大切にする方にぜひおすすめしたい逸品です。


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内蔵のまち増田の商人や地主たちがうまい味噌の極限を求めてたどり着いた、大豆の３倍もの米麹を用いて仕込んだ「三重（さんじゅう）こうじ味噌」と呼ばれる甘口味噌です。

※ こちらの商品の【こし】はお作りしておりません。
※ 賞味期限は出荷日より冷蔵で「６ヶ月」です。
※ 当店の味噌は発酵を止める処理はしておりませんので、発酵が進んでいきます。冷蔵（または冷凍）での保存をおすすめします。

【注意】　商品はご注文をいただいてから 《 10営業日内 》 の発送となります。（年末年始、お盆期間を除く）
ほかの商品と同包できます、総重量が14キロ以内になるようお品物を調整願います。