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特別木桶(きおけ)仕込み　3kg袋詰め

¥3,200 税込

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創業者「佐々木㐂助」が家族や親戚のために醸造していた伝統ある特別な木桶を使用し、増田流『三重こうじ味噌』製法で醸した味噌です。

昔ながらの製法で横手市増田町の気候風土にゆだねて、木桶に宿る発酵菌がつくり出した有機酸のおかげでより味わい深い味噌になります。

木桶ならではふくよかな味わいと香りが特徴で、料理の味を引き立てます。
料理好きな方や味噌を大切にする方にぜひおすすめしたい逸品です。

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【原材料名】米こうじ（国産米）、大豆（国産）、食塩
【内容量】３kg
【賞味期限】要冷蔵（1℃～10℃で保存）６ヶ月

※ こちらの商品の【こし】はお作りしておりません。
※ 当店の味噌は発酵を止める処理はしておりませんので、発酵が進んでいきます。冷蔵（または冷凍）での保存をおすすめします。

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内蔵のまち増田の商人や地主たちがうまい味噌の極限を求めてたどり着いた、大豆の３倍もの米麹を用いて仕込んだ「三重（さんじゅう）こうじ味噌」と呼ばれる甘口味噌です。

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