特別木桶(きおけ)仕込み　3kg袋詰め

SOLD OUT

桶の量に限りがございます。
仕込みから口開けまで、約6ヶ月～10ヶ月ほどの期間を必要とします。

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創業者「佐々木㐂助」が家族や親戚のために醸造していた伝統ある特別な木桶を使用し、増田流『三重こうじ味噌』で醸した味噌です。

昔ながらの製法で横手市増田町の気候風土にゆだねて、木桶に宿る発酵菌がつくり出した有機酸のおかげでより味わい深い味噌になります。

木桶ならではふくよかな香りと味わいが、料理の味を引き立てます。
料理好きな方や味噌を大切にする方にぜひおすすめしたい逸品です。

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【原材料名】米こうじ（国産米）、大豆（国産）、食塩
【内容量】３kg
【賞味期限】要冷蔵（1℃～10℃で保存）６ヶ月

※ こちらの商品の【こし】はお作りしておりません。
※ 当店の味噌は発酵を止める処理はしておりませんので、発酵が進んでいきます。冷蔵（または冷凍）での保存をおすすめします。

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内蔵のまち増田の商人や地主たちがうまい味噌の極限を求めてたどり着いた、大豆の３倍もの米麹を用いて仕込んだ「三重（さんじゅう）こうじ味噌」と呼ばれる甘口味噌です。

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【注意】　商品はご注文をいただいてから 《 10営業日内 》 の発送となります。（年末年始、お盆期間を除く）
ほかの商品と同包できます、総重量が14キロ以内になるようお品物を調整願います。