熟成後、専用の機械でこしています。 秋田の米どころ横手。「特上㐂助（きすけ）みそ」は大正の頃、内蔵のまち増田の商人や地主たちがうまい味噌の極限を求めてたどり着いた、大豆の３倍もの米麹を用いて仕込んだ「三重（さんじゅう）こうじ味噌」と呼ばれる甘口味噌です。 羽場こうじ店の創業者「佐々木喜助」が自家用に作っていた味噌が、親せきやご近所、地元を離れて故郷の味に懐かしさを求める方々がまた誰かに…と人伝いに少しずつ広まった味です。 ※ 賞味期限は出荷日より冷蔵で「６ヶ月」です。 ※ 当店の味噌は発酵を止める処理はしておりませんので、発酵が進んでいきます。冷蔵（または冷凍）での保存をおすすめします。 【注意】　商品はご注文をいただいてから 《 10営業日内 》 の発送となります。（年末年始、お盆期間を除く） ほかの商品と同包できます、総重量が14キロ以内になるようお品物を調整願います。

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